Erwin Lauterbach: Fra Holdbi til Lumske

Den 4. februar 2015 besøgte kokken Erwin Lauterbach  Synnejysk Ambassade.

Han talte meget hurtigt (næsten Søren Gericke-style), så det gjaldt om at spidse ører, da førstnævnte en vinterkold onsdag aften besøgte Synnejysk Ambassade.

De 70 fremmødte ambassadører var godt underholdt, da Erwin fortalte om sin karriere som kok og restauratør, fra han var elev på Holdbi Kro, til han var ejer af Lumskebugten.…

4. februar: Erwin Lauterbach – fra Holdbi til Lumske

Erwin LauterbachNæste arrangement i Æ Synnejysk Ambassade er den 4 .februar, hvor topkokken og Sønderjyden (fra Haderslev) Erwin Lauterbach kommer og underholder. Emnet hedder: “Fra Holdbi til Lumske”.

Han blev uddannet kok i 1971. Som nyuddannet arbejdede han sammen med Søren Gericke på Restaurant Copenhague i Paris.…